花卷这么做比葱油味的香,越吃越爱

2020-10-22

秋末,这食物要天天吃,每天来一把最补钙,多买囤着,做面食很香

天气是越来越冷了,今早的呼伦贝尔迎来了秋末的第一场雪,昭示着冬天要到了!

天气越冷,越要注重身体的滋补才行,增强身体的抵抗能力,否则极容易感冒生病的。

现在天一凉,很多人就有腿脚抽筋的现象,大多数人都认为是天冷没有及时保暖造成的,的确,如果腿脚受凉会导致抽筋的现象发生,我们一定要注意保暖。但是,这种现象也是身体缺钙的一个明显的表现。一入秋后补钙很重要,不是指哪一个年龄段的人群,所有人都需要补钙的,尤其是处在生长发育期的少年儿童,秋天正是长身体的阶段,身体不缺钙,才能长个子。

花卷这么做比葱油味的香,越吃越爱_新浪众测

所以抓住秋天的尾巴,一定要给身体补充足量的钙质。说起补钙,很多人首先想到的就是牛奶等奶制品,或者在适当吃点钙片等药物补品。的确,牛奶中钙剂的含量是比较高的,是一种补钙的佳品。每天一杯奶,可以给身体适当地补充钙质,还能够保证营养的充分。我们可以在早晨或者睡前喝牛奶,都是极好的。再有我们日常接触的海产品,比如大虾、海带、紫菜、虾米等等,含钙量都不低,在调剂三餐的时候穿插着吃对身体极好。药补不如食谱,钙片还是能不吃就不吃了!

但是除了牛奶之外,还有更多的食品还有含有大量的钙,有一个很常见的食材一直被人忽略,这个就是黑芝麻。网上有关于补钙食品排行榜,排在榜首的就是黑芝麻酱。芝麻酱是最补钙的,可芝麻酱就是芝麻做的哦。

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黑芝麻的补钙能力超强。黑芝麻是黑色的,补肾,养肾可以健骨,长期坚持吃黑芝麻,每天一把,可以预防骨质疏松。肾补好了,即使不吃钙片,肾会从食物中吸收丰富的钙质的。所以,每天一把黑芝麻,就能给身体补充足量的钙质。

黑芝麻的吃法很多,最常见的是黑芝麻糊。我们可以自己做,把芝麻炒熟磨碎,放点炒熟的糯米粉混合即可,可以每一天来上一碗;再或者用黑芝麻磨碎做馅,可以做饼做汤圆都好吃。今天我来推荐一种非常好吃的主食,黑芝麻花卷,用芝麻盐做的花卷,口口留香的感觉,非常好吃。

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主食是三餐必备,不要总吃馒头大米饭的,来试试这款好吃的花卷,大人孩子都爱!

材料:面粉300克,酵母3克,温水150克,熟黑芝麻50克,小苏打3克,盐和油适量。

做法:

1、首先用温水融化酵母,然后一点点倒入面粉中搅拌成絮状,再淋入一汤勺玉米油。

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2、把面絮和成光滑的面团饧发2倍大,然后把小苏打用一汤勺的水融化倒入面团中揣匀,这样的面团蒸熟后有老面团的味道。

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3、黑芝麻里放入一点盐一起用料理机打成粉末。盐不要多,就有淡淡的咸味就行。

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4、把揣好小苏打的面团揉匀后取出擀成大薄饼,刷上一层油,撒上磨碎的黑芝麻粉。

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5、卷起面饼,分割成小块。然后做花卷。自己会啥样的就做啥样的吧。

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6、我是两个一组,抻长,然后左右旋转接头对接,简单又省事。

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7、依次把所有的面剂子都做好。

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8、我把做好的花卷的生胚放入莲子放进蒸箱内发酵了,比较省事,设定时间发酵20分钟。

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9、20分钟后直接选择蒸箱的纯蒸模式,100度,时间20分钟即可。

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10、蒸好的花卷暄松醇香,特好吃。

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小贴士:

用酵母和面的面团经过两次发酵之后蒸出来会涨发到位,更暄软,所以,不要忽略第二次的发酵,第二次发酵一般不用发酵倒两倍大的状态,一般有半小时的时间就足够普了。

我用的是凯度GA蒸烤一体机做的,直接发酵后就用蒸模式。如果房间温度高可以盖好花卷室温发酵后再蒸制。

我今天做的是微咸口,喜欢芝麻盐的味道,如果喜欢吃甜口的可以把盐换成糖,也是一样的好吃。