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澳门金沙平台:刘师傅这道菜在江苏开餐厅让他年入百万

时间:2017-11-8 12:24:50   作者:澳门金沙平台   来源:澳门金沙平台   阅读:8   评论:0
内容摘要:澳门金沙平台:刘师父来自湖南,如今在江苏开餐厅,他店里买卖十分好,很多人开宝马来店里就是为了吃这道菜,今天是刘师父的诞辰,他十分高兴,几杯小酒以后,他悄悄地把配方通知了我,如今收费送给各人。澳门金沙平台质料:猪排骨1000克,青尖椒段50克,干辣椒节5克,大蒜5克,姜片5克,香葱...

澳门金沙平台 刘师父来自湖南,如今在江苏开餐厅,他店里买卖十分好,很多人开宝马来店里就是为了吃这道菜,今天是刘师父的诞辰,他十分高兴,几杯小酒以后,他悄悄地把配方通知了我,如今收费送给各人。

刘师父在江苏开餐厅,这道菜让他年入百万,附特制香辣油配方

澳门金沙平台质料:

猪排骨1000克,青尖椒段50克,干辣椒节5克,大蒜5克,姜片5克,香葱节15克,味精2克,盐3克,蚝油10克,辣妹子酱5克,豆瓣酱10克,干锅香辣油200克,大豆油500克(约耗30克)。

干锅香辣油配方:

胡萝卜片100克,大葱50克,香菜50克,大蒜20克,姜片20克,辣椒面500克,香叶3克,桂皮10克,丁香2克,白蔻2克,草果5克,八角5克,陈皮5克,紫草5克,罗汉果1个,芝麻50克,辣妹子酱100克,麻辣鲜酱100克,永丰辣酱100克,豆瓣酱200克,花生油5000克,鸡油100克,香油500克。

净锅去水上小火烧热,倒入香油、鸡油和花生油烧热,下胡萝卜片、大葱、香菜、姜片、大蒜、辣椒面,参加所有的酱料和香料,待油温升到七成热时,即刻关火,盖上盖子静置一个早晨,在将锅里水份收干捞出料渣便可。

刘师父在江苏开餐厅,这道菜让他年入百万,附特制香辣油配方

澳门金沙平台制作方法:

(1)将猪排骨斩成5厘米的段,用高压锅压煮5分钟,青尖椒段放入油锅拉一下捞出放入干锅里垫底。

(2)锅里倒入香辣油烧热,接着参加大蒜、姜片、干辣椒节、豆瓣酱炒香,参加排骨段煸干水份,参加啤酒,调入味精、盐、辣妹子酱、耗油,转小火焖5分钟关火,起锅装入干锅里,撒上香葱便可。

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